sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Puré de Batata com Manjericão


Ingredientes (para 2 pessoas):

4 batatas médias
15 folhas de manjericão
1 dl de natas
1 dl de leite
sal
pimenta
noz moscada
sumo de limão q.b.

Coza as batatas com pele em água e sal. Depois de cozidas, descasque e reserve. Escalde as folhas de manjericão por um ou dois minutos. Escorra as folhas e junte às natas e ao leite. Passe tudo com a varinha mágica e reserve. Esmague as batatas com um utensílio próprio e acrescente o preparado do manjericão. Leve ao lume e envolva bem. Tempere com pimenta e noz moscada, rectifique o sal e continue a mexer até que o puré atinja a consitência desejada. Já fora do lume acrescente umas gotinhas de sumo de limão, envolva novamente e sirva.

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